Ez az egyszerűen elkészíthető látványos, finom, puha mézeskalács karácsonyi hangulatkeltéshez, ajándékozásra, ovis karácsonyra is ideális.
Hozzávalók:
15 dkg meleg méz
10 dkg porcukor
5 dkg olvasztott margarin
2 tojás sárgája
1 egész tojás
Fűszerek: ízlés szerint mézes fűszerkeverék, vagy őrölt fahéj, szegfűszeg, gyömbér + vaníliás cukor, reszelt citrom-, és narancshéj
½ kávéskanál szódabikarbóna
1 kávéskanál szalalkáli pici tejben feloldva (csészébe kis tej, abba szórd a szalalkálit, keverd el, és így öntsd a többi hozzávalóhoz)
Díszítő mázhoz: 1 tojásfehérje + 20 dkg porcukor
Elkészítés:
A kimért mézet mikróban picit megmelegítve öntsd a liszthez, a többi hozzávalóval gyúrd össze. A meleg méztől ragacsos lesz picit a tészta, ezért tedd a hűtőbe néhány órát pihenni. (Pl. Reggel begyúrod, délután szaggatod, sütöd.)
Pihenés után alaposan lisztezett gyúródeszkán nyújtsd ki, lehet egészen vékonyra, mert sütés közben szépen fel fognak majd puffadni a formák.
Szaggathatod bármilyen formával, sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgasd be őket, kellő távolságot hagyva közöttük, a már említett tágulás miatt.
Ha gondolod tojássárgájával is megkenheted a tetejüket, attól sötétebbek, csilogóbbak lesznek.
8-10 perc alatt megsülnek 170 fokon légkeveréses sütőben. Vigyázz, mert könnyen megéghetnek, nagyon hamar megsülnek!
Kb. 4 tepsi, 40-50 db mézeskalács lesz ebből a mennyiségből.
Díszítés cukormázzal
Ha kihűltek a mézesek, lehet díszíteni őket, ha akarod.
A klasszikus fehér cukormázhoz verj fel keményre egy tojásfehérjét, tegyél hozzá 20 dkg porcukrot (ilyen sok kell, hogy megkeményedjen a máz, és jól tudjál vele rajzolni), keverd össze, és tedd nyomózsákba. Zacskóba is nyugodtan bekanalazhatod, köss csomót rá, hogy visszafelé ne folyjon ki, és fogpikálóval szúrj bele egy pici lyukat.
A markodba fogva így szépen tudsz rajzolgatni a kicsorgó mázzal. Előfordulhat, hogy a lyuk kitágul közben, akkor a zacskót forgatva szúrj egy másik lyukat a fogpikálóval, vagy új zacskóba töltve a mázat folytathatod.
Színes mázhoz 2-3 csepp tetszőleges színű ételszínezéket keverhetsz a cukros tojásfehérjéhez.
Fémdobozban tárolva, elrejtve 2-3 hétig is eláll, így már előre elkészítheted karácsonyra.
Még több olvasnivalót találsz a megújult NATURALAP.HU oldalon, gyógynövény, illóolaj, drágaköves adatbázisokat, teljes havi holdnaptárt, természetes életmóddal, egészséggel, ezotériával, asztrológiával kapcsolatos írásokat. Gyere, nézz be oda is!
Nyomtatható mandala színezőket találsz a MANDALA SZÍNEZŐ oldalon, a mandala színező füzetek Líra és Libri könyvesboltokban, hipermarketekben kaphatók.
Köszönöm, ha FACEBOOK-ON is megosztasz!
